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今回は、何度もリピして作っている「クッキー」をご紹介します。（AI考案です）
自律神経を整える・甘麹と紅茶の米粉アイスボックスクッキー
紅茶多目がお気に入り🫶
■ 材料
・米粉：80g
・アーモンドプードル：30g
・無添加の紅茶葉（アールグレイがおすすめ）：ティーバッグ2袋分（約4g）
※茶葉が大きい場合は、すり鉢や包丁で細かく砕いておいてください。
・甘麹（濃縮タイプ）：40g
・デーツ：20g（種を取り、包丁でペースト状になるまで細かく叩いておく）
・未精製のココナッツオイル（または太白ごま油）：40g
※紅茶の香りを生かすため、香りのない太白ごま油もおすすめです。ココナッツオイルの場合は少しエキゾチックな風味になります。
■ 作り方
- オーブンを160℃に予熱し始めます。
- ボウルに、ペースト状にしたデーツ、甘麹、液状のオイル（固まっている場合は湯煎で溶かします）を入れて、ホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
- 別のボウルに米粉、アーモンドプードル、細かくした紅茶葉を入れてサッと混ぜたら、2のボウルに加えます。
- ゴムベラを使って、生地を切るようにさっくりと混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなり、ひとまとめになるまで混ぜます。
※もしパサついてまとまらない場合は、豆乳かお水を小さじ1ずつ足して調整してください - 生地をクッキングシート（オーブンシート）の上に取り出し、直径3〜4cm程度の棒状（円柱または四角柱）に形を整えながらシートで包みます。
- 冷蔵庫で1時間（または冷凍庫で30分）、生地がしっかりと硬くなるまで冷やし固めます。
※こちらも切ってから冷凍ストックが可能です - 固まった生地を包丁で5mm〜7mmの厚さに切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
- 160℃のオーブンで15分〜20分焼きます。紅茶の葉が焦げないよう、15分過ぎたあたりから様子を見てください。
- 焼き上がったら、天板に乗せたまま完全に冷まします。
紅茶の豊かな香り成分（リナロールなど）と、旨味成分であるアミノ酸「テアニン」が、交感神経の高ぶりを抑えてリラックス効果をもたらします。
便秘ケアになるデーツと甘麹の食物繊維も健在です。
紅茶に含まれるポリフェノール（紅茶フラボノイド）には強い抗酸化作用がございます。
喫煙による細胞のサビつきを防ぎ、LDLコレステロールの酸化を抑える働きが期待できるフレーバーです。
最後に
実際の手順は、ぜひYouTube動画でチェックしてみてくださいね🥰
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